Siete nel posto giusto. Il Pastificio Palandri, storico pastificio toscano, produce pasta essiccata a bassa temperatura secondo la più antica tradizione. L’azienda, fondata oltre 120 anni fa, può contare sull’esperienza di cinque generazioni di mastri pastai, professionisti nella produzione di pasta toscana di prima qualità.
Mangiare pasta essiccata a bassa temperatura significa prendersi cura di se stessi, ancora meglio utilizzare una pasta biologica per la quale non sono stati usati fertilizzanti e pesticidi e ritrovare un gusto autentico e sicuro.
Fin dagli inizi della sua attività, contrassegnati da una produzione casalinga, il pastificio Palandri è sempre stato il luogo di riferimento dove comprare pasta toscana di alta qualità nella zona di Pistoia. Negli anni, il pastificio toscano ha saputo garantire alla sua pasta quel sapore di grano e quella genuinità dovute principalmente al processo di essiccazione della pasta. Come ormai reso noto da numerosi studi e esperimenti, infatti, si consiglia, per mantenere le proprietà essenziali della pasta biologica, di non superare i tradizionali 60-65 gradi di temperatura. Mantenere basse le temperature per l’essiccazione della pasta è la regola per il pastificio Palandri, perché la qualità e la salubrità della pasta è più importante del risparmio di tempo e della quantità prodotta. Per questo il pastificio Palandri è il posto ideale dove comprare pasta toscana di prima qualità, prodotta alla vecchia maniera!
